Sun City

A blog névadója

Mikor elhatároztam, hogy regisztrálok és blogozni (ez egy szép magyar szó) fogok, az egyik probléma amivel mindjárt szembesülnöm kellett az volt, hogy milyen nevet adjak neki. Néhány percet őrlődtem rajta, hogy valami magyart kellene, de legyen benne valami angol rövidítés is, hogy hátha többször dob ki a Google kereső és végül a Sun City mellett döntöttem. Az a város inspirált, ahol lakom és élek. Ez pedig Szeged. itthon úgy is emlegetik, hogy a napfény városa (City of the Sun = Sun City :))) ) jó marketinges szövegnek is.

Csongrád megye székhelye, Szeged, Magyarország déli részén terül el a Tisza partján közel 281 négyzetkilométeren. Az ország ezen területén, az Alföldön, süt a legtöbbet a nap, hiszen a napsütéses órák száma több mint 2100 óra. Magyarország negyedik legnépesebb városa a maga 160.000 fős állandó lakosságával. ez a szám az egyetemi hónapok alatt megnő. A Szegedi Tudományegyetemre több ezer diák jár. A név eredetére több variáció is ismert, de a legelfogadottabb talán az.

A nyári hónapokban érdemes ellátogatni ebbe városba, mert míg szeptembertől májusig az itt tanuló diákok miatt zsúfolt és pezsgő a város, addig májustől szeptemberig, pedig a sok rendezvény, koncert bor és sörfesztiváloktól hangosak a város utcái.

Sütés-főzés - A búvár túrós

Egy egész tojást és 20dkg kristálycukrot jól összekeverünk, majd hozzáadunk 3 kupa kefirt és 1,5dl étolajat. Ezt együtt jól habosra keverjük. Csak a kefir jó hozzávaló, joghurt vagy tejföl nem jó!!!30dkg lisztet, 2 csomag vaníliás cukrot, 1.5 kávéskanál szódabikarbónát és 1-2 evőkanál kakaóport hozzá keverünk az előbb gondosan elkészített masszához. Ezt egy margarinnal kikent és lisztezett sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A tepsi mérete kb fele a hagyományos gázsütőben használt tepsinek.

Ezután egy külön tálban összekeverünk 0,5 kg túrót, 10dkg vajat, 2 egész tojást, 1 csomag vaníliás cukrot, 2 evőkanál lisztet és ízlés szerint 2-3 evőkanál cukrot. Ezt is jól kikavarjuk, összedolgozzuk.

Miután ez összeállt, a korábban tepsibe beleöntött masszába kanállal, sűrűn beletesszük.

Előmelegített sütőbe 150 fokon kb. 40 percig sütjük, majd magasabb hőfokon ( 170 fok) még kb. 20 percig továbbsütjük. Akkor jó a süti, ha a beleszúrt fogvájót kihúzva nem ragad rá a kakaós masszából.

Amikor elkészült a sütemény kivesszük a sütőből, rövid ideig hülni hagyjuk, majd kifordítjuk a tepsiből, a sütőpapírt könnyen eltávolíthatjuk és visszafordítjuk.

A sütés közben a túró lemerül a sütemény aljára, ezért is hívják búvár túrósnak.
Jó étvágyat kívánok!

Sütés-főzés - A Waffel elkészítése

Hozzávalók:
1 csomag Ráma margarin (itt 1 kockát kell érteni)
5 tojás
5 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só ( fél kávéskanálnyi só)
80 dkg rétes liszt
1 csomag sütőpor
1 liter tej

Először is végy két edényt. Az 5 tojás sárgáját és fehérjéjét válaszd el egymástól. A tojás sárgájához add hozzá a margarint, a vaníliás cukrot, és a sót. A tejet és a lisztet fokozatosan adagoljuk, hogy elkerüljük a csomósodást. Fontos, hogy a sütőport a lisztbe keverjük bele!!! A másikban pedig a tojás fehérjét kemény habbá felvered. Amikor készen van, akkor a tojás fehérjét belekevered a már kész masszába. Óvatosan kell belekeverni, nehogy a hab megtörjön. Egyenletesen össze kell keverni és a gofri már süthető is. A gofrisütőt elő kell melegíteni. Az én sütőmön 3 fokozat van. A felmelegítésnél maximumra feltekerem, a sütésnél néha 2-es fokozatra leveszem. Az első sütés előtt célszerű a sütőt olajjal bekenni, utána már ez a művelet nem szükséges.
Ehhez az édes desszerthez pudingokat (vanília, csokoládé, stb.. ízlés szerint), hideg lekvárokat és tejszínhabot ajánlok.

Sütés-főzés - A kakaós szelet

Végy elő egy közepes méretű edényt, amibe 2 egész tojást, 50 dkg cukrot, 16 dkg vajat (margarint) beleteszel és összekeversz. A vajat jóval felhasználás előtt ki kell venni a hűtőből, hogy megpuhuljon. Amennyiben ezt elmulasztottuk, problémánkra megoldás lehet a mikrohullámú sütő. A már meglévő masszához egy egész citrom lereszelt héját hozzáadjuk és jól megkeverjük. Ezt követően 50 dkg lisztet és 1/2 liter tejet hozzáadunk és csomómentesre keverjük. Fontos, hogy a sütés szükséges 1 db sütőport a liszttel együtt keverjük el. Amint ezzel megvolnánk ízlés szerint tegyünk bele igazi kakaóport. Ezzel a massza színét tudjuk befolyásolni, de nem szabad hogy nagyon sötét színű legyen, kb 8 dkg kakaópor szükséges ehhez a mennyiséghez, ami 3 evőkanálnyinak felel meg. A massza elkészültét követően fogunk egy tepsit, amibe sütőpapírt teszünk, hogy ne ragadjon a tepsibe a sütink, és beleöntjük a masszát. A sütőt előre fel kell melegíteni, hogy egységesen forró legyen és 150 Celzius fokon 60 percig sütjük. Célszerű megnézni menet közben, hogy a belseje is megsült e. Ezt egy fogvájóval szoktam, egyszerűen bele kell szúrni a tésztába. Ha úgy ítéltük meg, hogy készen van a süti kivesszük a sütőből és picit hagyjuk kihülni, mert úgy könnyebb vágni. Eredetileg a süti tálalása úgy néz ki, hogy keresztbe megfelezik a süteményt és megkenik barack lekvárral, majd a két felet újra összeragasztják és porcukorral hintik meg. Én nem szoktam vacakolni vele, még melegen csíkokra vágom, majd szeletekre, ahogy azt a nagymamától tanultam és bedúrom az arcba. Mindenkinek jó étvágyat hozzá!!!!